Ingredientes
- 3 xícaras de grão de bico cozido e escorrido;
- 1 ½ xícara de castanha do Pará ralada;
- 1/4 de xícara de azeite de oliva;
- 1 ovo inteiro (opcional);
- 1 xícara de tofu ou ricota;
- 1 xícara de cheiro-verde;
- Farinha de trigo integral até dar o ponto;
- 1 xícara de farinha de rosca;
- Cebola e alho a gosto.
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Modo de preparo
Rale as castanhas e amasse o grão de bico, ou passe no multiprocessador. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de rosca e o azeite.
Vá formando os croquetes em tamanhos pequenos. Umedeça com água e sal cada croquete levemente e passe na farinha de rosca.
Coloque em forma untada e leve ao forno para assar. Antes de servir, regue cada croquete com um pouco de azeite. Sirva quente.
Receita recomendada: Bolo de frutas secas: sem glúten, sem lactose e sem açúcar
Propriedades do grão de bico
Uma porção de 100 gramas de grão de bico cozido sem sal nos oferece hidratos de carbono (criadores de energia), fibra dietética (boa para a saúde cardíaca e digestiva), proteínas e gorduras.
Além disso, este grão oferece em sua composição vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio. Bom bom, não é mesmo?! Um beijo, e até a próxima!
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Fiz os croquetes de grão de bico e são muito gostosos. Recomendo. Entretanto, aviso que 1/3 da receita rende 20 bolinhos. Portanto, se for para poucas pessoas melhor não fazer a receita inteira.
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Olá Miriam!
Obrigada pela dica, esqueci de informar esse detalhe, valeu por lembrar!
Abraços!
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oi amiga
gostaria que vc. postasse receitas para uma pessoa.
moro sozinha. obirgada. bj
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Olá Veralucia!
Gostei de sua ideia!
É difícil dizer que a receita dará para uma pessoa pois a porção de um pode não satisfazer o outro, mas tomando como padrão as porções aqui no Brasil, tentarei daqui para frente colocar essa informação.
Obrigada!
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Gostaria de saber o que posso substituir os ovos no bolo de frutas?
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Olá Juliana!
Você deseja saber se pode substituir os ovos por outro ingrediente? Substitua por linhaça, na própria receita já deixa essa dica e como fazê-la.
Valeu por nos acompanhar.
Grande abraço!
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Acabei de fazer os biscoitos de nozes, ficaram ótimos, minhas crianças adoraram!