Cestinhas de granola com mousse de alfarroba

Quem já experimentou essa receita, assina embaixo. É muito boa!

Quando feita no formato de cestinha dá um pouquinho de trabalho, mas quem disse que precisa ser assim?! Você pode simplesmente espalhar a massa numa forma de torta, quiche ou até mesmo de pizza. O importante é que a forma seja de altura baixa.

cestinha de granola

Agora vamos à receita. Mãos na massa e bom apetite!

Ingredientes da cestinha

  • 1/3 de granola;
  • 2/3 de farinha de farinha de arroz;
  • 4 colheres de sopa de mel ou melado;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretida;
  • 2 colheres de sopa de chia (opcional);
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim (opcional);
  • 1 colher de sopa de biomassa de banana verde derretida(opcional);
  • 1 ovo inteiro.

Você pode fazer as cestinhas em quantidades maiores e depois de assadas guardar no freezer. Nesse caso, não deixe assar por todo o tempo indicado mais abaixo, pois quando você for usá-las, terá que levar novamente ao forno.

Ingredientes do mousse de alfarroba

  • 1/2 abacate médio;
  • 2 colheres de sopa de alfarroba ou cacau;
  • Tâmaras a gosto deixadas de molho;
  • Uma colherzinha de café de essência de baunilha (opcional);
  • Alguma fruta de sua preferência para decorar como morango ou cereja.

Receita recomendada: Panqueca de grão de bico: sensacional!

Modo de preparar a cestinha

  • Triture a granola, mas não ao ponto de virar farinha;
  • À granola, acrescente todos os outros ingredientes até o ponto de aglutinação (juntar todos os ingredientes);
  • Modele no formato desejado: cestinha, torta, cookies;
  • Leve para assar em forno à 180 graus, por 15 minutos;
  • Retire do forno e espere esfriar.

Modo de preparar o mousse

  • Bata o abacate, a alfarroba, as tâmaras e a essência de baunilha até que forme um creme homogêneo. Se precisar, pode colocar um pouquinho de leite vegetal para ajudar – principalmente se você for bater no liquidificador.
  • Coloque esse creme dentro da cestinha e decore com a fruta de sua preferência.

Propriedades da alfarroba

Embora apresente um alto teor de açúcares, possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais.

Contém Vitamina A, B, minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio, ainda possui ação laxante, adstringente, saciante, reguladora de glicemia e afrodisíaca.

A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Também não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho.

Um forte abraço e até a próxima!

Aurideia Vasconcelos

5 Comentários


  1. Olá. ..Auri tudo bem?
    Dei uma fuçadinha aqui pra ver tuas receitas. Onde posso encontrar essa biomassa de banana verde?

    Vivo indo à Zona cerealista e nunca vi por lá. Pode ser pq desconhecia. E a alfarroba?
    Tbem não conhecia.
    Muito bom seu site, parabéns.
    Deus continue lhe dando sabedoria para instruir pessoas na escolha por uma vida saudável.

    Bjos Glauceli

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    1. Olá Glauceli!
      Obrigada por suas perguntas aqui no site.
      É o seguinte, a biomassa de banana verde é caseira, você compra bananas verdes e faz em casa. Existem muitos vídeos na internet ensinando como fazer. É bem fácil!
      Mas você também pode encontrá-la na cerealista, lá você irá comprá-la como farinha, eu comprei uma vez, mas não gostei, a utilização da farinha não é igual à da massa feita em casa, a sua consistência também não se compara. A farinha tem um sabor não muito agradável, enquanto a massa não tem sabor algum. Portanto, você pode adicioná-la a qualquer alimento, que ela irá se juntar ao sabor desse alimento.
      Quanto a alfarroba, usamos como substituto do chocolate ou cacau em pó. Seu sabor é mais acentuado que o do chocolate, mas suas propriedades são maiores também. Você pode encontrá-la na cerealista.
      Continue nos acompanhando e precisando de dicas, será um prazer poder ajudar.
      Um super beijo e até mais!

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  2. Todas as castanhas sao opcionais e vao do gosto de cada um! Elas deixam a granola super crocante, mas caso nao tenha todas, nao ha problema algum. Faca com o que tiver! ??

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  3. no titulo da receita diz q ‘e vegana, mas para a massa da cestinha vai um ovo. Eu posso trocar o ovo por linhaca?

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