Receitas Saudáveis

Receita saudável: a canjiquinha “super poderosa”

Receita saudável: a canjiquinha “super poderosa”

E hoje vamos de Canjiquinha Super Poderosa! 🙂 Inventei esse nome para dar um encanto, mas realmente é um prato muito nutritivo. Eu adoro comer canjiquinha o ano todo, mas nas épocas mais frias aqui na região onde moro, acho esse prato especialmente bem vindo. Muitas pessoas gostam de servi-la com carnes. No entanto, arrisco afirmar que você se surpreenderá com o sabor dessa receita simples, sem a carne, e rica em nutrientes. Vamos então à lista de ingredientes. Ingredientes 2 colheres de sopa  de Continue lendo→

Bolo de cenoura com cobertura de alfarroba: gostoso, saudável e sem glúten!

Bolo de cenoura com cobertura de alfarroba: gostoso, saudável e sem glúten!

Há algum tempo, eu postei aqui no blog a receita de um bolo de frutas secas sem glúten, sem lactose e sem açúcar (clique aqui para ver). A repercussão foi grande! Na verdade, a postagem se tornou viral, ou seja, se espalhou de forma generalizada pela internet. Aquilo foi para mim uma experiência um tanto interessante, pois além de levar uma opção bastante saudável para todos, e favorável aos celíacos, também foi um bom parâmetro para eu analisar a percepção das pessoas sobre o assunto. Continue lendo→

Delicioso croquete de grão de bico (simples e saudável)

Delicioso croquete de grão de bico (simples e saudável)

Olá! Vamos novamente de receita?! Esta aqui pode servir como lanche ou um acompanhamento para o almoço. Além de ser rica em nutrientes é muito simples de preparar! Ingredientes 3 xícaras de grão de bico cozido e escorrido; 1 ½ xícara de castanha do Pará ralada; 1/4 de xícara de azeite de oliva; 1 ovo inteiro (opcional); 1 xícara de tofu ou ricota; 1 xícara de cheiro-verde; Farinha de trigo integral até dar o ponto; 1 xícara de farinha de rosca; Cebola e alho a Continue lendo→

Pão fofinho 100 % integral feito na máquina

Pão fofinho 100 % integral feito na máquina

Atendendo aos muitos pedidos, aqui está mais uma receita. Dessa vez, “o pão nosso de cada dia”! Lembrando que esta receita é para ser fazer com máquinas de pão (vou usar como parâmetro, a máquina do fabricante Britânia). Também é possível fazer adaptações para não usar a máquina e assar em forno convencional, mas deixaremos essa modalidade para outra ocasião. Enriquecer as massas com alguma proteína faz com que o índice glicêmico desse alimento diminua. Com isso, a glicose (açúcar) entra mais lentamente em sua Continue lendo→

Bolo de frutas secas: sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Bolo de frutas secas: sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Olá! É impressionante! Todos os que já experimentaram esse bolo se apaixonaram! Ele é muito saudável, pois além de não conter nem glúten, nem gorduras e também não vai açúcar (somente o das frutas). Você pode utilizar ovos, ou se preferir há uma opção para não usar nenhum derivado de animais. Uma amiga brincou comigo perguntando “mas afinal de contas, como pode ser um bolo”? Sim, ainda que seja difícil de acreditar, ele é um bolo! Ah! O melhor de tudo: não tem como essa Continue lendo→

Biscoito de nozes: experimente essa delícia

Biscoito de nozes: experimente essa delícia

Olá! Hoje vamos de bolachinhas saudáveis, que acompanharão seu café da manhã ou o lanche da tarde. O mais legal é que essa receita conta com a tabela nutricional e a quantidade de calorias. Ingredientes: 2 bananas médias bem amassadas ½ xícara de tâmaras hidratadas e picadas ½ xícara de nozes picadas ¼ xícara de coco ralado 1 colher (café) de baunilha 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de farinha com fermento 1 xícara de aveia instantânea Modo de preparo Aqueça o forno até Continue lendo→

Trança de nozes e castanha do Pará

Trança de nozes e castanha do Pará

Olá! Mais uma dica de uma receita gostosa e saudável para você e sua família! Sem mais delongas, vamos aos ingredientes e depois ao modo de preparo: Ingredientes 40g de fermento biológico; 7 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de leite de gergelim ou água morna; 1 xícara de chá de aveia em flocos; 200ml de melado; ½ xícara de chá de óleo; 2/3 xícara de chá de nozes picadas; 2/3 xícara de chá de castanha do Pará picada; Uma Continue lendo→

Receitas para emagrecer e desintoxicar (parte 1)

Receitas para emagrecer e desintoxicar (parte 1)

Desde os chineses, romanos e egípcios, há mais de 1000 a.C. sabemos que as plantas e as ervas têm fins medicinais contra as doenças. Depois de um tempo sendo ignoradas, hoje as ervas voltam a ser reconhecidas e usadas. Isso porque estudos comprovam sua eficácia em favor da saúde. A quantidade de plantas usadas pela medicina ainda é muito pouco, quando comparado à quantidade de plantas conhecidas. Aqui listamos algumas receitas que irão te ajudar a ter refeições mais leves e naturais. Elas são ricas em Continue lendo→

Por que você deve comer amaranto

Por que você deve comer amaranto

Você conhece o amaranto? Mesmo sendo tão nutritivo e prestigiado por quem cuida da saúde, ele ainda é pouco conhecido para a maioria das pessoas. O amaranto é um cereal de cor marfim pálido, com sabor suave e pode ser comercializado como grãos, flocos e farinha. Sabemos que nenhum alimento sozinho irá salvar sua saúde, mas a combinação deles e a variedade evitarão possíveis deficiências de nutrientes em nosso organismo. Motivos para você considerar a inclusão do amaranto na sua alimentação Livre de glúten: pode ser Continue lendo→